秋风吹落金黄银杏叶，树下滚落的白果，吸引不少人打卡 “捡秋”。很多人觉得银杏果（白果）营养好，捡回家做菜煲汤，可要当心，路边的银杏果千万不要捡、不要吃！
银杏果本身自带毒素，未经过专业处理的果子含有大量银杏酸，具备致敏性与细胞毒性；果仁、胚芽里还含有氢氰酸等剧毒物质，绿色胚芽是毒性最高的部位。
剥白果的时候，果肉汁液沾在手上，很容易诱发接触性皮炎。轻则皮肤发红发痒，严重会长出水疱、刺痛。一旦误食未经处理或者过量的白果，短时间内就可能出现呕吐、腹痛、腹泻，甚至抽搐、呼吸困难，重症可危及生命。
而马路边的银杏果风险翻倍。常年受汽车尾气、道路烟尘污染，树木还会定期喷洒防虫药剂，重金属、污染物附着在果子上，就算煮熟也无法完全去除污染物。
万一发生意外，这样急救
▫️轻微皮肤接触过敏：立刻用肥皂水清洗皮肤，可外用炉甘石洗剂；红肿瘙痒持续不缓解及时就医。
▫️重度过敏：全身皮疹、喉咙发紧、胸闷呼吸困难，马上就医，告知医生接触银杏果。
▫️误食中毒：出现恶心呕吐、腹痛等中毒症状，可先刺激咽喉催吐，立刻拨打 120 急救。
想吃白果，记住这几条安全准则
1. 只在正规商超购买，绝不捡户外、路边的白果食用；
2. 严禁生吃。食用前剥除外皮、果壳、内膜，务必抽掉胚芽；
3. 充分高温烹煮，开水煮沸 10 分钟以上再加工；
4. 严格控量：成人单次不超 10 粒。孕妇、婴幼儿禁止食用；老人、过敏体质、肝肾功能不佳人群尽量不吃。
落叶知秋很美，但捡拾路边野果有隐患。欣赏银杏美景就好，白果只可观，不可捡来尝鲜。（来源：文登区人民医院）
