儿童的胃容量较小，且正处于快速生长发育期，新陈代谢旺盛，活动量较大，每餐食量有限，可能无法满足其能量需求。因此，在正餐为主的基础上，适量食用零食，有助于补充必要的能量供给，从而满足他们的生长发育需求。零食是指一日三餐时间之外吃的所有食物和饮料，不包括水。儿童青少年可以在正餐为主的基础上，合理选择和食用零食。
零食选择的四大原则
1.营养优先，均衡搭配零食应作为正餐的补充，但不能代替正餐。应选择富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维丰富的零食，如原味坚果、新鲜水果、奶豆类及其制品等，避免高糖、高盐、高脂肪以及烟熏油炸类的食品，不喝或少喝含糖饮料，更不能饮酒。
2.控制分量，适量摄入吃零食的时间不宜离正餐时间太近，最好和正餐间隔1小时以上，零食的摄入量应控制在合理范围内，避免影响正餐食欲。建议每日零食提供的能量不超过全天总能量的10%。
3.阅读标签，辨别成分购买预包装零食时，要仔细阅读食品营养标签，关注营养成分表。尽量选择低盐、低糖和低脂等零食。低钠食品：固体含钠≤120mg/100g（固体）或100ml（液体）。低糖食品：含糖≤5g/100g（固体）或100ml（液体）。低脂食品：含脂肪≤3g/100g（固体）或≤1.5g/100ml（液体）。
4.多样化选择，避免单一鼓励孩子尝试多样化的健康零食，合理搭配不同种类和颜色，以获取全面的营养，避免长期食用同一类型零食，可能会导致某些营养素摄入不足或过来量。
适量选用的三类零食
1.新鲜水果新鲜水果含有较多水分，口感多样、美味，富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。另外，水果中果酸、枸橼酸、苹果酸、酒石酸等有机酸含量丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
2.奶及奶制品奶类营养成分丰富，组成比例适宜，易于消化吸收，是营养价值高的天然食品。奶类能提供优质蛋白质、钙和维生素B2，含人体所需的脂肪酸。此外，奶类中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。对于饮用奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童青少年，可选择酸奶或低乳糖奶制品。
3.原味坚果坚果富含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素，其中脂肪主要是不饱和脂肪酸构成，是人体必须脂肪酸的良好来源。（来源：威海疾控）
